CONTENTS OF FREE SUGARS, FREE SUGAR ALCOHOLS AND ORGANIC-ACIDS IN DIFFERENT GRADES OF DRIED SHIITAKE MUSHROOM (LENTINUS-EDODES SING)

被引：0

作者：

YOSHIDA, H ^{[1
]}

SUGAHARA, T ^{[1
]}

HAYASHI, J ^{[1
]}

机构：

[1] KAGAWA NUTR COLL, TOSHIMA KU, TOKYO, JAPAN

来源：

JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI | 1979年 / 26卷 / 08期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：356 / 359

页数：4

共 5 条