Some factors affecting the connective tissue content of beef muscle

被引：28

作者：

Mitchell, HH ^{[1
]}

Hamilton, TS ^{[1
]}

Haines, WT ^{[1
]}

机构：

[1] Unil Illinois, Dept Anim Husb, Div Anim Nutr, Urbana, IL USA

来源：

关键词：

D O I：

10.1093/jn/1.2.165

中图分类号：

R15 [营养卫生、食品卫生]; TS201 [基础科学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

引用

页码：165 / 178

页数：14

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共 6 条

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