MICROBIOLOGY OF BURUKUTU BEER

被引：38

作者：

FAPARUSI, SI

OLOFINBOBA, MO

EKUNDAYO, JA

机构：

[1] UNIV IBADAN, DEPT BOT, IBADAN, NIGERIA

[2] UNIV LAGOS, DEPT BIOL, LAGOS, NIGERIA

[3] UNIV IBADAN, DEPT BIOCHEM, IBADAN, NIGERIA

来源：

ZEITSCHRIFT FUR ALLGEMEINE MIKROBIOLOGIE | 1973年 / 13卷 / 07期

关键词：

D O I：

10.1002/jobm.3630130705

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

引用

页码：563 / 568

页数：6

共 7 条

[1] Ekundayo J. A., 1969, Journal of Food Technology, V4, P217
[2] SUGAR CHANGES DURING PREPARATION OF BURUKUTU BEER
FAPARUSI, SI
[J]. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 1970, 21 (02) : 79 - &
[3] MICROFLORA OF DRIED BARLEY GRAIN
FLANNIGAN, B
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