共 12 条
- [11] YOO BW, 1969, J DAIRY SCI, V52, P900
- [12] 1974, 406 FOOD IND PROD B
APPLICATION OF ACID LACTASE TO WINE-MAKING FROM COTTAGE CHEESE WHEY CONCENTRATES
被引：9
作者：
GAWEL, J
[1
]
KOSIKOWSKI, FV
[1
]
机构：
[1] CORNELL UNIV,DEPT FOOD SCI,ITHACA,NY 14853
关键词：
D O I：
10.1111/j.1365-2621.1978.tb02482.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
引用
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页码：1031 / 1032
页数：2
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