RHEOLOGICAL AND SENSORY EVALUATIONS OF SWEET CORN MATURITY

被引：3
作者：
TUNG, MA
GARLAND, MR
MAURER, AR
WATSON, TK
机构：
来源：
CANADIAN INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY JOURNAL-JOURNAL DE L INSTITUT CANADIEN DE SCIENCE ET TECHNOLOGIE ALIMENTAIRES | 1974年 / 7卷 / 02期
关键词：
D O I：
10.1016/S0315-5463(74)73879-2
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：136 / 143
页数：8
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