SOME MOLECULAR INFLUENCES ON THE SURFACE-ACTIVITY OF ALPHA-LACTALBUMIN, BETA-LACTOGLOBULIN AND BOVINE SERUM-ALBUMIN

被引：0
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作者：
SUTTIPRASIT, P
MCGUIRE, J
机构：
[1] OREGON STATE UNIV,DEPT BIORESOURCE ENGN,CORVALLIS,OR 97331
[2] OREGON STATE UNIV,DEPT FOOD SCI & TECHNOL,CORVALLIS,OR 97331
来源：
ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY | 1992年 / 203卷
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
O6 [化学];
学科分类号：
0703 ;
摘要：
引用
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页码：17 / AGFD
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