RECENT ADVANCES IN BREAD IMPROVERS

被引：0

作者：

WOOD, PS

CHEM, C

机构：

来源：

PROCESS BIOCHEMISTRY | 1980年 / 15卷 / 06期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

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共 1 条

[1] Frazier P. J., 1979, Getreide, Mehl und Brot, V33, P268