SUCCINYLATED MONOGLYCERIDES IN HIGH-PROTEIN BREAD

被引：0

作者：

CZARNECK.RF ^{[1
]}

机构：

[1] TENNESSEE EASTMAN CO,RES LABS,HLTH & NUTR RES DIV,KINGSPORT,TN

来源：

CEREAL SCIENCE TODAY | 1973年 / 18卷 / 09期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

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页码：302 / 302

页数：1

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