BRUISING OF UNPEELED APPLES AND POTATOES IN RELATION WITH TEMPERATURE AND ELASTICITY

被引：0

作者：

VANLANCKER, J

机构：

来源：

LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT & TECHNOLOGIE | 1979年 / 12卷 / 03期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

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页码：157 / 161

页数：5

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