EFFECT OF MILK CONCENTRATION ON THE NATURE OF CURD FORMED DURING RENNETING - A THEORETICAL DISCUSSION

被引：34

作者：

DALGLEISH, DG

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1017/S0022029900021464

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：65 / 69

页数：5

共 5 条

[1]

CHAPMAN HR, 1979, REPORT NATIONAL I RE, P141

COVACEVICH, HR ;

KOSIKOWSKI, FV .

DALGLEISH, DG .

DALGLEISH, DG .

[5] EFFECT OF MILK CONCENTRATION ON THE RENNET COAGULATION TIME [J].

DALGLEISH, DG .