RELATIONSHIP BETWEEN RHEOLOGICAL PROPERTIES AND COMPOSITION OF SWISS-TYPE CHEESE .1. MULTIPLE-REGRESSION ANALYSIS

被引：0

作者：

ROHM, H ^{[1
]}

LEDERER, H ^{[1
]}

GINZINGER, W ^{[1
]}

机构：

[1] FED RES STN DAIRY SCI,A-6200 JENBACH,AUSTRIA

来源：

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT & TECHNOLOGIE | 1992年 / 25卷 / 03期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：253 / 260

页数：8

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