NATURAL LACTIC-ACID FERMENTATION OF CORN MEAL

被引：28

作者：

FIELDS, ML

HAMAD, AM

SMITH, DK

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1981.tb15375.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：900 / 902

页数：3

共 10 条

[1]

Buchanan R. E., 1974, BERGEYS MANUAL SYSTE, V8th, DOI DOI 10.1007/978-0-387-21609-6

[2]

COHEN B, 1946, MANUAL METHODS PURE

ELLIKER, PR ;

ANDERSON, AW ;

HANNESSON, G .

[4]

FEIGL F, 1966, SPOT TESTS ORGANIC A, P454

[5]

FRAZIER WC, 1958, FOOD MICROBIOL, P236

HAMAD, AM ;

FIELDS, ML .

HAMAD, AM ;

FIELDS, ML .

[8]

SEMENIUK G, 1954, STORAGE CEREAL GRAIN, P77

[9]

1972, STANDARD METHODS EXA

[10]

1975, OFFICIAL METHODS ANA, P198