ALPHA-TOCOPHEROL PROOXIDANT EFFECT IN AQUEOUS-MEDIA - INCREASED AUTOXIDATION RATE OF LINOLEIC-ACID

被引：102

作者：

CILLARD, J

CILLARD, P

CORMIER, M

GIRRE, L

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1007/BF02668254

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：252 / 255

页数：4

共 16 条

CHAN, HWS .

[2]

CILLARD J, 1977, ANN NUTR ALIMENT, V31, P27

[3]

CILLARD J, 1975, CR ACAD SC PARIS, V281, P4

[4]

CILLARD J, 1975, CR ACAD SC PARIS, V281, P11

[5]

CILLARD J, 1975, CR ACAD PARIS, V281, P18

[6]

DUBOIS P., 1964, ANN TECHNOL AGRIC, V13, P97

[7]

KHAFISOV R, 1975, IZV VYSSH UCHEBN ZAV, V4, P37

[8]

Labuza T. P., 1971, CRC Critic. Rev. Fd Technol., V2, P355, DOI 10.1080/10408397109527127

[9] KINETICS OF LINOLEATE OXIDATION IN MODEL SYSTEMS [J].

LABUZA, TP ;

TSUYUKI, H ;

KAREL, M .

[10] 98ANTIOXIDANTS [J].

MAHONEY, LR .