ZUR BESTIMMUNG DER BIOLOGISCHEN WERTIGKEIT VON NAHRUNGSPROTEINEN .4. DER VERGLEICH DER WERTIGKEITEN VON MILCH, ROGGEN UND WEIZENEIWEISS MIT VOLLEI UND IHRE BERECHENBARKEIT AUS DER BAUSTEINANALYSE

被引：11
作者：
KOFRANYI, E
MULLERWECKER, H
机构：
来源：
HOPPE-SEYLERS ZEITSCHRIFT FUR PHYSIOLOGISCHE CHEMIE | 1960年 / 320卷
关键词：
D O I：
10.1515/bchm2.1960.320.1.233
中图分类号：
Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];
学科分类号：
071010 ; 081704 ;
摘要：
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页码：233 / 240
页数：8
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