SALT, WATER AND OILSEED PROTEINS AFFECT BRINE CONTENT OF SAUSAGES

被引：12

作者：

TERRELL, RN ^{[1
]}

BROWN, JA ^{[1
]}

机构：

[1] MILES LABS INC,SCHAUMBURG,IL 60195

来源：

关键词：

D O I：

10.4315/0362-028X-44.1.43

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

引用

页码：43 / &

共 14 条

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