STALING STUDIES OF BREAD MADE WITH FLOUR FRACTIONS .3. EFFECT OF CRUMB MOISTURE AND OF TAILINGS STARCH

被引：0

作者：

BECHTEL, WG

MEISNER, DF

机构：

来源：

CEREAL CHEMISTRY | 1954年 / 31卷 / 03期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

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页码：176 / 181

页数：6

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共 5 条

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