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STRUCTURAL-CHANGES OF THE STARCH IN A BREADCRUMB DURING BAKING
被引：0
作者：
VASSILEVA, R
SEIBEL, W
MEYER, D
机构：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
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