FAT-CONTENT IN MINCED MEAT AND HOW TO DETERMINE IT .2. QUICK FAT DETERMINATION BY HA-HA METHOD (GROSSKLAUS METHOD)

被引：0

作者：

GROSSKLAUS, D ^{[1
]}

RUSCHMANN, R ^{[1
]}

MULLER, WD ^{[1
]}

KAFERSTEIN, FK ^{[1
]}

机构：

[1] BUNDESGESUNDHEITSAMTES,ROBERT VON OSTERTAG INST,INST VET MED,D-1000 BERLIN 33,FED REP GER

来源：

FLEISCHWIRTSCHAFT | 1977年 / 57卷 / 10期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：1812 / &