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VARIATIONS IN LOSS OF VITAMIN-C IN LEAFY VEGETABLES WITH VARIOUS METHODS OF FOOD PREPARATION
被引：14
作者：
FAFUNSO, M
[1
]
BASSIR, O
[1
]
机构：
[1] UNIV IBADAN,DEPT BIOCHEM,IBADAN,NIGERIA
关键词：
D O I：
10.1016/0308-8146(77)90007-3
中图分类号：
O69 [应用化学];
学科分类号：
081704 ;
摘要：
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