THE FORMATION OF VOLATILE ACIDS IN MILK BY HIGH-TEMPERATURE HEAT TREATMENT

被引：30

作者：

GOULD, IA

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(45)95189-7

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：379 / 386

页数：8

共 9 条

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