THE ACTION OF SORBIC ACID ON SACCHAROMYCES CEREVISIAE .2. ADSORPTION, DESORPTION AND METABOLISM OF SORBIC ACID

被引：3

作者：

REINHARD, L

RADLER, F

机构：

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1981年 / 172卷 / 05期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01127669

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：382 / 388

页数：7

共 30 条

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