SENSORY CHARACTERISTICS OF BAKERY PRODUCTS CONTAINING DISTILLERS DRIED GRAIN FROM CORN, BARLEY, AND RYE

被引：7

作者：

BROCHETTI, D ^{[1
]}

PENFIELD, MP ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV TENNESSEE,DEPT FOOD TECHNOL & SCI,AGR EXPT STN,POB 1071,KNOXVILLE,TN 37901

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1745-4557.1989.tb00343.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页数：14