USE OF THE NATIVE CULTURES IN THE PRODUCTION OF THE PRATO CHEESE .1. SELECTION AND PRODUCTION OF THE STARTER

被引：0

作者：

LONQUE, H

ANTUNES, LAF

机构：

来源：

ARQUIVOS DE BIOLOGIA E TECNOLOGIA | 1990年 / 33卷 / 02期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

Q [生物科学];

学科分类号：

07 ; 0710 ; 09 ;

摘要：

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页码：393 / 404

页数：12

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