GLUCOAMYLASE FROM ENDOMYCOPSIS-BISPORA .1. EXCRETION OF THE ENZYME IN DEPENDENCE ON MORPHOLOGY

Ein Stamm der Gattung Endomycopsis liefert unter geeigneten Kultivationsbedingungen Glucoamylase in hoher Ausbeute. Er läßt sich nach dem System von LODDER und KREGER VAN RIJ der Art Endomycopsis bispora zuordnen. Von den verschiedenen morphologischen Zustandsformen, in denen der Stamm auftritt, vermag nur die fädige Hyphenform hohe Enzymmengen zu produzieren. Es werden verschiedene C‐ und N‐Quellen sowie Phosphate hinsichtlich einer ausbeutesteigernden Wirkung getestet. Als besonders günstig erweisen sich hierbei Stärke, Maisquellwasser und organisch gebundenes Phosphat. Eine ökonomisch verwertbare Enzymbiosynthese beginnt erst am Ende der logarithmischen Wachstumsphase. Zu diesem Zeitpunkt sind Stärke wie auch Glucose bereits weitgehend verstoffwechselt. Die unter Einsatz dieser beiden Kohlenhydrate ermittelten Befunde sprechen dafür, daß die Enzymsynthese durch Glucose katabolisch reprimiert wird. Copyright © 1979 Wiley‐VCH