Yolk nomograph for mayonnaise and salad dressing

被引：0

作者：

Davis, DS ^{[1
]}

机构：

[1] Wyandotte Chem Corp, Wyandotte, MI USA

来源：

INDUSTRIAL AND ENGINEERING CHEMISTRY-ANALYTICAL EDITION | 1943年 / 15卷

关键词：

D O I：

10.1021/i560121a018

中图分类号：

O65 [分析化学];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

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共 4 条

[1]

*ASS OFF AGR CHEM, 1940, ASS OFF AGR CHEM OFF, P476

[2] Mayonnaise and salad dressing yolk content [J].

Cahn, FJ ;

Epstein, AK .

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[3]

MITCHELL LC, 1932, J ASS OFFICIAL AGR C, V15, P317

[4]

MITCHELL LC, 1932, J ASS OFFICIAL AGR C, V15, P321