PENETRATION AND DISTRIBUTION OF CALCIUM IONS IN THERMAL-PROCESSED APPLE SLICES

被引：3

作者：

COLLINS, JL

WILEY, RC

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1967.tb01289.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：185 / &

相关论文

共 18 条

[1]

BOYD GA, 1955, AUTORADIOGRAPHY BIOL

[2]

COLLINS JL, 1963, A130 MAR U AGR EXPT

[3]

ERIKSON SE, 1947, 511 KENT AGR EXPT ST

[4]

GIGGARD ED, 1954, THESIS U MARYLAND

[5]

GUADAGNI DG, 1950, FOOD TECHNOL-CHICAGO, V4, P319

[6]

Hills Claude H., 1947, FRUIT PROD JOUR, V26, P356

[7]

HOLGATE KENNETH, 1948, FRUIT PROD JOUR, V28, P37

[8]

KERTESZ ZI, 1947, FOOD PACKER, V28, P30

[9]

KERTESZ ZI, 1940, 252 NY STAT AGR EXPT

[10]

MOSER RE, 1965, FRUIT PROCESSING REV, V47, P4