INFLUENCE OF PECTIN ON FOOD TEXTURE AND PHYSIOLOGICAL FUNCTIONS

被引：0

作者：

BAKER, RA ^{[1
]}

机构：

[1] US CITRUS & SUBTROP PROD LAB,WINTER HAVEN,FL 33880

来源：

ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY | 1982年 / 183卷 / MAR期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

O6 [化学];

学科分类号：

0703 ;

摘要：

引用

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