EFFECT OF SUGAR ON GUAR GUM AS A THICKENING AGENT

被引：0

作者：

CARLSON, WA

ZIEGENFU.EM

机构：

来源：

FOOD TECHNOLOGY | 1965年 / 19卷 / 06期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

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页码：954 / &

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共 1 条

[1] CARLSON WA, 1962, FOOD TECHNOL-CHICAGO, V16, P50