THE EFFECTS OF CASEIN ON THE METABOLISM OF FATTY-ACIDS, METHYL KETONES AND SECONDARY ALCOHOLS BY PENICILLIUM-ROQUEFORTI IN BUFFERED SOLUTIONS

被引：4
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作者：
KING, RD
CLEGG, GH
机构：
来源：
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE | 1980年 / 31卷 / 05期
关键词：
D O I：
10.1002/jsfa.2740310510
中图分类号：
S [农业科学];
学科分类号：
09 ;
摘要：
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页码：481 / 486
页数：6
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