HEAT-RESISTANCE PARAMETERS FOR SPORES OF SOME BACILLUS SPECIES IN MILK

被引：0

作者：

SHEHATA, AE ^{[1
]}

KHALAFALLA, SM ^{[1
]}

ELMAGDOUB, MNI ^{[1
]}

HOFI, AA ^{[1
]}

机构：

[1] AIN SHAMS UNIV,FAC AGR,DEPT FOOD SCI,CAIRO,EGYPT

来源：

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL | 1977年 / 32卷 / 03期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：136 / 139

页数：4

共 20 条

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