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EFFECT OF NON-WHEAT PENTOSANS ON PHYSICAL PROPERTIES OF DOUGHS FROM COMPOSITE FLOURS
被引：0
作者：
HANH, P
[1
]
RASPER, V
[1
]
机构：
[1] UNIV GUELPH,GUELPH,ONTARIO,CANADA
来源：
CEREAL SCIENCE TODAY
|
1973年
/
18卷
/
09期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：291 / 291
页数：1
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