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RACEMIZATION OF AMINO-ACIDS IN PROTEINS AND PROTEIN FOODS
被引：0
作者：
FINLEY, JW
SCHWASS, DE
HORN, WG
机构：
[1] USDA SEA,WESTERN REG RES CTR,BERKELEY,CA 94710
[2] UNIV CALIF BERKELEY,BERKELEY,CA 94720
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
O69 [应用化学];
学科分类号：
081704 ;
摘要：
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页码：A580 / A580
页数：1
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