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DEGRADATION OF VEGETABLE-OILS DURING HEAT-TREATMENT - EFFECTS OF OIL TYPE, TEMPERATURE AND DURATION OF THE HEAT-TREATMENT
被引：0
作者：
GRANDGIRARD, A
JULLIARD, F
机构：
来源：
REVUE FRANCAISE DES CORPS GRAS
|
1987年
/
34卷
/
04期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
R15 [营养卫生、食品卫生];
TS201 [基础科学];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
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页码：213 / 219
页数：7
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