LACTOSE DIGESTION FROM FLAVORED AND FROZEN YOGURTS, ICE-MILK, AND ICE-CREAM BY LACTASE-DEFICIENT PERSONS

被引:48
作者
MARTINI, MC [1 ]
SMITH, DE [1 ]
SAVAIANO, DA [1 ]
机构
[1] UNIV MINNESOTA,DEPT FOOD SCI & NUTR,ST PAUL,MN 55108
关键词
D O I
10.1093/ajcn/46.4.636
中图分类号
R15 [营养卫生、食品卫生]; TS201 [基础科学];
学科分类号
100403 ;
摘要
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页码:636 / 640
页数:5
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