Control of rope in bread

被引：10

作者：

Hoffman, C ^{[1
]}

Schweitzer, TR ^{[1
]}

Dalby, G ^{[1
]}

机构：

[1] Ward Baking Co, New York, NY USA

来源：

INDUSTRIAL AND ENGINEERING CHEMISTRY | 1937年 / 29卷

关键词：

D O I：

10.1021/ie50328a024

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

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页码：464 / 467

页数：4

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共 24 条

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