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Control of rope in bread
被引：10
作者：
Hoffman, C
[1
]
Schweitzer, TR
[1
]
Dalby, G
[1
]
机构：
[1] Ward Baking Co, New York, NY USA
来源：
INDUSTRIAL AND ENGINEERING CHEMISTRY
|
1937年
/
29卷
关键词：
D O I：
10.1021/ie50328a024
中图分类号：
O69 [应用化学];
学科分类号：
081704 ;
摘要：
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页码：464 / 467
页数：4
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