POLYSACCHARIDES AND FOOD-PROCESSING

被引：72
作者：
PILNIK, W
ROMBOUTS, FM
机构：
来源：
CARBOHYDRATE RESEARCH | 1985年 / 142卷 / 01期
关键词：
D O I：
10.1016/S0008-6215(00)90736-5
中图分类号：
Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];
学科分类号：
071010 ; 081704 ;
摘要：
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页码：93 / 105
页数：13
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