THE EFFECT OF FREEZING ON THE SENSORY PROPERTIES OF XEROCOMUS-BADIUS (FR, KUHN) AND TRICHOLOMA-EQUESTRE (L-EX-FR, QUEL)

被引：0

作者：

WOZNIAK, W ^{[1
]}

SOBKOWSKA, E ^{[1
]}

KWIATKOWSKA, A ^{[1
]}

机构：

[1] ACAD AGR POZNAN,INST FOOD TECHNOL PLANT ORIGIN,PL-60637 POZNAN,POLAND

来源：

NAHRUNG-FOOD | 1983年 / 27卷 / 05期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：469 / 478

页数：10

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共 12 条

[11]

SOBKOWSKA E, 1974, PRZEMYSL SPOZYWCZY, V8, P365

[12]

WOZNIAK W, 1981, PROBLEMY HIGIENY, V17, P254