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THERMOCALCIUM COAGULATION OF SKIMMED MILK-PROTEINS
被引：0
作者：
ZHEREBTSOV, NA
SPIVAKOVA, LV
DUDENKOV, YA
KIRILLOVA, LG
机构：
来源：
IZVESTIYA VYSSHIKH UCHEBNYKH ZAVEDENII PISHCHEVAYA TEKHNOLOGIYA
|
1984年
/
04期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页数：3
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