VALIDITY OF A PUNCTURE TEST FOR EVALUATING CHANGE IN MUSCLE FIRMNESS OF FISH DURING ICE STORAGE

被引：19

作者：

ANDO, M ^{[1
]}

TOYOHARA, H ^{[1
]}

SHIMIZU, Y ^{[1
]}

SAKAGUCHI, M ^{[1
]}

机构：

[1] KOBE WOMENS JUNIOR COLL,KOBE,HYOGO 650,JAPAN

来源：

关键词：

D O I：

10.2331/suisan.57.2341

中图分类号：

S9 [水产、渔业];

学科分类号：

0908 ;

摘要：

引用

页码：2341 / 2341

页数：1

共 8 条

[1]

HATAE K, 1985, B JPN SOC SCI FISH, V51, P1155

[2]

KENDALL MG, 1955, RANK CORRELATION MET, P174

[3]

KENDALL MG, 1962, RANK CORRELATION MET, P19

[4]

NAKAYAMA T, 1990, NIPPON SYOKUHIN KOGY, V37, P988

[5]

OKA H, 1990, NIPPON SUISAN GAKK, V56, P1673

SAWYER, FM ;

CARDELLO, AV ;

PRELL, PA ;

JOHNSON, EA ;

SEGARS, RA ;

MALLER, O ;

KAPSALIS, J .

[7]

TOYOHARA H, 1988, NIPPON SUISAN GAKK, V54, P1795

[8]

YAMANAKA H, 1978, Nippon Suisan Gakkaishi, V44, P1123