ELECTROCHEMICAL STUDY ON THE EMULSION STABILIZED WITH SOYBEAN PHOSPHOLIPID

被引：0
作者：
SEIKE, N
YAMANO, Y
机构：
来源：
JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI | 1984年 / 31卷 / 03期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：168 / 173
页数：6
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共 3 条
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  • [3] PANGBORN MC, 1951, J BIOL CHEM, V188, P471
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