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A STANDARD METHOD FOR MEASURING BREAD CRUMB FIRMNESS WITH THE INSTRON UNIVERSAL TESTING MACHINE
被引:0
作者
:
BAKER, AE
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0
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机构:
KANSAS STATE UNIV AGR & APPL SCI,MANHATTAN,KS 66506
BAKER, AE
DOERRY, WT
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KANSAS STATE UNIV AGR & APPL SCI,MANHATTAN,KS 66506
DOERRY, WT
KEMP, K
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KANSAS STATE UNIV AGR & APPL SCI,MANHATTAN,KS 66506
KEMP, K
WALKER, CE
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机构:
KANSAS STATE UNIV AGR & APPL SCI,MANHATTAN,KS 66506
WALKER, CE
机构
:
[1]
KANSAS STATE UNIV AGR & APPL SCI,MANHATTAN,KS 66506
[2]
UNIV NEBRASKA,LINCOLN,NE 68583
来源
:
CEREAL FOODS WORLD
|
1986年
/ 31卷
/ 08期
关键词
:
D O I
:
暂无
中图分类号
:
TS2 [食品工业];
学科分类号
:
0832 ;
摘要
:
引用
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页码:609 / 609
页数:1
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