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A STANDARD METHOD FOR MEASURING BREAD CRUMB FIRMNESS WITH THE INSTRON UNIVERSAL TESTING MACHINE
被引：0
作者：
BAKER, AE
DOERRY, WT
KEMP, K
WALKER, CE
机构：
[1] KANSAS STATE UNIV AGR & APPL SCI,MANHATTAN,KS 66506
[2] UNIV NEBRASKA,LINCOLN,NE 68583
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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