KINETIC STUDY OF CYCLIZATION OF L-GLUTAMINE TO 2-PYRROLIDONE-5-CARBOXYLIC ACID IN A MODEL SYSTEM

被引:8
作者
ACREE, TE [1 ]
LEE, CY [1 ]
机构
[1] CORNELL UNIV,DEPT FOOD SCI & TECHNOL,NEW YORK STATE AGR EXPT STN,GENEVA,NY 14456
关键词
D O I
10.1021/jf60200a060
中图分类号
S [农业科学];
学科分类号
09 ;
摘要
引用
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页数:3
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