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EFFECT OF MARBLING ON COOKING PROPERTIES OF BEEF LONGISSIMUS
被引：0
作者：
CROSS, HR
[1
]
机构：
[1] USDA,ARS,MEAT SCI RES LAB,BELTSVILLE,MD
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
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页码：1587 / 1588
页数：2
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