MICROBIOLOGICAL EXAMINATION OF STARTER CULTURE PREPARATIONS AVAILABLE ON THE GERMAN MARKET FOR THE PRODUCTION OF DRY SAUSAGE

被引：0
作者：
HAMMES, WP
ROLZ, I
BANTLEON, A
机构：
来源：
FLEISCHWIRTSCHAFT | 1985年 / 65卷 / 06期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：729 / 734
页数：6
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