DETERMINATION OF SWEET-POTATO STARCH MIXED IN KUDZU STARCH BY MOISTURE SORPTION METHOD

被引：12

作者：

BOKI, K

OHNO, S

SHINODA, S

机构：

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1989年 / 54卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1989.tb03115.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：487 / 488

页数：2

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共 5 条

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