THE ROLE OF CHAIN-LENGTH AND AN EMULSIFIER ON THE POLYMORPHISM OF MIXTURES OF TRIGLYCERIDES

被引:23
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作者
GARTI, N
ARONHIME, JS
SARIG, S
机构
关键词
D O I
10.1007/BF02670089
中图分类号
O69 [应用化学];
学科分类号
081704 ;
摘要
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页码:1085 / 1089
页数:5
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