FORMATION OF HYDROGEN-SULFIDE FROM ELEMENTAL SULFUR DURING FERMENTATION BY WINE YEAST

被引：0

作者：

SCHUTZ, M

KUNKEE, RE

机构：

[1] UNIV MAINZ,INST MIKROBIOL & WEINFORSCH,D-6500 MAINZ,FED REP GER

[2] UNIV CALIF DAVIS,DEPT VITICULTURE & ENOL,DAVIS,CA 95616

来源：

AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE | 1977年 / 28卷 / 03期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

引用

页码：137 / 144

页数：8

共 19 条

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