LACTOSE HYDROLYSIS IN MILK AND WHEY USING BETA-GALACTOSIDASE FROM STREPTOCOCCUS-THERMOPHILUS

被引：0

作者：

SMART, JB

CROW, VL

THOMAS, TD

机构：

来源：

NEW ZEALAND JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY | 1985年 / 20卷 / 01期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：43 / 56

页数：14

共 21 条

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