DEGRADATION OF SORBIC ACID IN MODEL FOOD SYSTEMS

被引：11
作者：
SAXBY, MJ
STEPHENS, MA
REID, RG
机构：
来源：
FOOD CHEMISTRY | 1982年 / 9卷 / 04期
关键词：
D O I：
10.1016/0308-8146(82)90079-6
中图分类号：
O69 [应用化学];
学科分类号：
081704 ;
摘要：
引用
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页码：283 / 287
页数：5
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共 3 条
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